ダコス｜Dakos
ダコスはクレタ島のメゼ（軽食・前菜）として親しまれており、簡単に言えばパンにトマトとチーズをのせて食べる料理です。
イタリアのブルスケッタにも似ていますが、パクシマディ（全粒粉や大麦で作る堅パンの一種）や、フェタチーズを使うのがダコスの特徴です。
パクシマディはギリシャ風ラスクと呼ばれることもありますが、残念ながら日本で手に入れるのは難しいので、今回のレシピでは全粒粉のイングリッシュ・マフィンで代用しています。
もちろんラスクでも作れますが、砂糖やチョコレートなど甘味が付いているものは避けましょう。
材料
 材料｜1枚あたり |
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| イングリッシュマフィン | 1枚 |
| トマト | 1/2個 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| オレガノ | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| フェタチーズ* | 15g |
| ブラックオリーブ | 2個 |
- フェタチーズが無い場合は、カッテージチーズで代用します。
- フェタチーズ自体に塩味があるため、塩はチーズの味を確認してから必要に応じて加えてください。
作り方
- トマトを角切りにし、オリーブオイル、オレガノ、塩を加えて混ぜ合わせる。
- パンをトースターかオーブンで、焦げない程度にカリカリになるまで焼く。
- パンに①と、細かく砕いたフェタチーズ、スライスしたブラックオリーブを散りばめる。