デンマーク 卵とベーコンの王道コンビ:エゲケー 厚めに焼いたオムレツに香ばしく焼いたベーコンをトッピング。昔からデンマークで親しまれてきたシンプルかつ王道の卵料理です。普通のオムレツと異なるのは卵液に小麦粉(もしくはコーンスターチ)を混ぜること。焼くと少し膨らみ、しっとり&ふっくらした食感に仕上がります。 2025.02.17 デンマークヨーロッパの料理卵
デンマーク カリカリ豚バラ肉のイタパセソース添え:ステクトフレスク デンマークの国民食といえば「スモーブロー」と...思いきや、実は過去に「デンマークの国民食」を決める投票でスモーブローを抜いて一位に輝いたこともあるステクト・フレスク。カリカリに焼いた厚切りの豚バラ肉を、イタリアンパセリがたっぷり入ったベシャメルソースで食べる料理です。 2025.02.05 デンマークヨーロッパの料理肉
デンマーク デンマークの年末を彩るタラ料理:コッグ・トースク コッグ・トースクは伝統的に大晦日に食べられるデンマークのタラ料理。茹でたタラにマスタード入りのベシャメルソースをかけるのが特徴です。タラ単体だと少し地味ですが、ベーコン、固ゆで卵、ビーツのピクスル、ジャガイモなど多様な付け合わせが添えられるため、見た目にも綺麗な一品です。 2025.02.04 デンマークヨーロッパの料理魚介