【インドネシア風トウモロコシのかき揚げ】バクワン・ジャグン

『バクワン・ジャグン（Bakwan Jagung）』とは？

バクワン・ジャグンは、インドネシア風のトウモロコシのかき揚げです。

インドネシアでは屋台でも売っており、ストリートフードや軽食という位置づけの料理だそうです。

ちなみにインドネシア語で”Bakwan”が野菜のフリッター、”Jagung”がトウモロコシを意味しています。

プルクデル・ジャグン（Perkedel Jagung）という呼ばれ方もありますが、料理としては同じものを指しています。

インドネシア料理ということで珍しい食材を使うかと思いきや、意外に身近な食材で作れます。

フレッシュなトウモロコシが出回る夏にはぜひ、作ってみたい料理です！

材料

＊分量は3~4人前の目安です＊
＊1個のサイズ次第ですが、トップ画像の倍量くらいができます＊

作り方

1. トウモロコシの実を包丁でそぎ落とす。青ネギは薄く輪切りに、紫タマネギとニンニクは粗めのみじん切りにする。
2. 切った野菜と米粉、小麦粉、冷水、溶いた卵、塩、白コショウをボウルに入れ、粉っぽくなくなるまでかき混ぜる。
3. 40gずつくらいをスプーンで取り、きつね色になるまで揚げる。
4. お好みでスイートチリソースや、サンバルなどを添えて完成。