ブラートカルトッフェルン｜Bratkartoffeln
ブラートカルトッフェルンというと、何やら聞きなれない料理名ですが、実は日本でもお馴染みの「ジャーマンポテト」のことです。
ドイツ語だとオシャレな響きですが、直訳すれば「ジャガイモ炒め」。印象に反して、実は素朴な名前です。
ちなみにブラートカルトッフェルンに溶き卵をを加えてオムレツのように仕上げると、Bauernfrühstückという料理になります。こちらも美味しいので、ぜひお試しください。
材料
 材料｜2人分（副菜として） |
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| ジャガイモ（メークイン） | 2個（約300g） |
| ベーコン | 60g |
| タマネギ | 60g |
| バター | 10g |
| 塩・黒胡椒 | 適量 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
作り方
- ジャガイモを皮付きのまま15分ほど茹でる。冷まして皮をむき、1㎝程度の厚さで輪切りにする。
- フライパンにサラダ油またはオリーブオイル（分量外）をひく。重ならないようにジャガイモをフライパンに並べ、両面に焼き色がつくまで焼く。
- フライパンにベーコンと、薄切りにしたタマネギを加える。ベーコンに火が通り、タマネギがしんなりするまで炒めたら、バターを加えて全体に絡める。
- 塩、黒胡椒で味を整え、器に盛り付けてイタリアンパセリを散らす。