【アボカドたっぷり】グアテマラのホットドッグ:ミクスタス

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ミクスタスとは?

ミクスタスはグアテマラのホットドッグ。

パンではなく、トルティーヤでソーセージを挟んでいるのが特徴です。
アボカドやキャベツが入っているため、栄養バランスも良く、見た目も鮮やかですね。

ちなみにレシピは一人ニ個の想定で作っていたのですが、一個で充分お腹にたまります。
個人差があると思いますが、昼食なら一個で充分だと思います。

具材多めなので、少し食べづらい点はご容赦ください。

材料

<分量:4個分>

<ワカモレ>
アボカド:2個
紫タマネギ:1/4個
トマト:1/2個
ライム果汁:1/2個分
塩:ひとつまみ
<ミクスタス>
ソーセージ:4本
トルティーヤ:4枚
キャベツ:150g
カンタン酢:大さじ3
ケチャップ:適量
ワカモレ:上記参照
  • トルティーヤは市販のもの。コーンとフラワーの2種類ありますが、どちらでも大丈夫です。

作り方

<ワカモレ>

  1. アボカドを半分に切り、種を取って中身をくり抜く。
  2. フォークでアボカドを粗く潰し、ライム果汁を搾り入れる。
  3. 紫タマネギはみじん切りに、トマトは種の部分を取り除いて粗いみじん切りにする。
  4. 紫タマネギとトマト、塩をアボカドに加え、混ぜ合わせる。

<ミクスタス>

  1. ソーセージを茹でておく。(もしくは焼いておく。)
  2. フライパンでトルティーヤを焼く。(焼きすぎると固くなって食べづらいため、うっすら焼き色をつける程度。)
  3. キャベツを千切りにする。塩を少々振りかけ、よく揉みこんで5分ほど放置する。
  4. キャベツを絞って水抜きする。カンタン酢を加えて混ぜ合わせる。
  5. トルティーヤにワカモレ、ソーセージ、キャベツを載せる。
  6. ケチャップをかけて完成。(マスタードやマヨネーズをかけてもOK。)
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