ミクスタスとは?
ミクスタスはグアテマラのホットドッグ。
パンではなく、トルティーヤでソーセージを挟んでいるのが特徴です。
アボカドやキャベツが入っているため、栄養バランスも良く、見た目も鮮やかですね。
ちなみにレシピは一人ニ個の想定で作っていたのですが、一個で充分お腹にたまります。
個人差があると思いますが、昼食なら一個で充分だと思います。
具材多めなので、少し食べづらい点はご容赦ください。
材料
<分量:4個分>
<ワカモレ>
アボカド:2個
紫タマネギ:1/4個
トマト:1/2個
ライム果汁:1/2個分
塩:ひとつまみ
アボカド:2個
紫タマネギ:1/4個
トマト:1/2個
ライム果汁:1/2個分
塩:ひとつまみ
<ミクスタス>
ソーセージ:4本
トルティーヤ:4枚
キャベツ:150g
カンタン酢:大さじ3
ケチャップ:適量
ワカモレ:上記参照
ソーセージ:4本
トルティーヤ:4枚
キャベツ:150g
カンタン酢:大さじ3
ケチャップ:適量
ワカモレ:上記参照
- トルティーヤは市販のもの。コーンとフラワーの2種類ありますが、どちらでも大丈夫です。
作り方
<ワカモレ>
- アボカドを半分に切り、種を取って中身をくり抜く。
- フォークでアボカドを粗く潰し、ライム果汁を搾り入れる。
- 紫タマネギはみじん切りに、トマトは種の部分を取り除いて粗いみじん切りにする。
- 紫タマネギとトマト、塩をアボカドに加え、混ぜ合わせる。
<ミクスタス>
- ソーセージを茹でておく。(もしくは焼いておく。)
- フライパンでトルティーヤを焼く。(焼きすぎると固くなって食べづらいため、うっすら焼き色をつける程度。)
- キャベツを千切りにする。塩を少々振りかけ、よく揉みこんで5分ほど放置する。
- キャベツを絞って水抜きする。カンタン酢を加えて混ぜ合わせる。
- トルティーヤにワカモレ、ソーセージ、キャベツを載せる。
- ケチャップをかけて完成。(マスタードやマヨネーズをかけてもOK。)