メキシコ メキシコ風トマトベースの肉団子スープ:ソパ・デ・アルボンディガス ソパ・デ・アルボンディガスは肉団子をトマトスープで煮込んだメキシコ料理です。スペインにもアルボンディガスという肉団子がありますが、スペイン風はトマトソースで煮込み、メキシコ風はトマトスープで煮込むという点で微妙に違いがあります。 2024.01.30 スープ・汁物メキシコ中南米の料理肉
メキシコ サルサで食べるメキシコ風の目玉焼き:ウエボス・ランチェロス メキシコの定番朝食「ウエボス・ランチェロス」。焼いたトルティーヤを卵とサルサで煮込みます。インゲン豆をペースト状にした、リフライド・ビーンズも欠かせません。本来はサルサで「煮込む」料理ですが、今回は温めたサルサを上からかけるだけの時短レシピです。 2023.12.31 メキシコ中南米の料理卵