【アボカドたっぷり】グアテマラのホットドッグ：ミクスタス

ミクスタス（Mixtas）とは？

ミクスタスはグアテマラのホットドッグ。

パンではなく、トルティーヤでソーセージを挟んでいるのが特徴です。
アボカドやキャベツが入っているため、栄養バランスも良く、見た目も鮮やかですね。

ちなみにレシピは一人ニ個の想定で作っていたのですが、一個で充分お腹にたまります。
個人差があると思いますが、昼食なら一個で充分だと思います。

具材多めなので、少し食べづらい点はご容赦ください。

材料

＜分量：４個分＞

作り方

＜ワカモレ＞

1. アボカドを半分に切り、種を取って中身をくり抜く。
2. フォークでアボカドを粗く潰し、ライム果汁を搾り入れる。
3. 紫タマネギはみじん切りに、トマトは種の部分を取り除いて粗いみじん切りにする。
4. 紫タマネギとトマト、塩をアボカドに加え、混ぜ合わせる。

＜ミクスタス＞

1. ソーセージを茹でておく。（もしくは焼いておく。）
2. フライパンでトルティーヤを焼く。（焼きすぎると固くなって食べづらいため、うっすら焼き色をつける程度。）
3. キャベツを千切りにする。塩を少々振りかけ、よく揉みこんで５分ほど放置する。
4. キャベツを絞って水抜きする。カンタン酢を加えて混ぜ合わせる。
5. トルティーヤにワカモレ、ソーセージ、キャベツを載せる。
6. ケチャップをかけて完成。（マスタードやマヨネーズをかけてもOK。）