クリスマスや新年の定番ドリンク：エッグノッグ

エッグノッグ（Eggnog）とは？

北米では冬の風物詩になっているエッグノッグ。特にクリスマス～新年にかけて、冬のホリデーシーズンに欠かせないドリンクです。

基本的な材料は卵黄、牛乳、砂糖、シナモンやナツメグなどのスパイスで「飲むカスタード」ともいえるような濃厚な甘さが特徴です。

ミルクセーキにも似ていますが、エッグノッグにはスパイスを入れることや、洋酒を加えてカクテルとしても飲まれる点が違いと言えそうです。また、ミルクセーキは冷たいドリンクですが、エッグノッグはアイスでもホットでも飲まれます。

甘さや濃厚さは砂糖や牛乳の量で簡単に調整可能なので、お好みの分量でお試しください。

材料

＜分量：１人分あたり＞

作り方

1. ボウルに卵黄と砂糖を入れ、泡立て器でふんわりするまで混ぜ合わせる。
2. 鍋に生クリーム、牛乳、シナモン、ナツメグを入れ弱火で温める。沸騰はさせない。
3. 1.の卵液に2.を少しずつ注ぎ、とろみがつくまで混ぜ合わせる。（とろみがつかない場合は、鍋に移して卵に火が通らないようにごく弱火で混ぜてください。）
4. カップに注ぎ入れ、仕上げにシナモンパウダーを少量ふりかける。