中国 ヒビ割れ模様の茹で卵：茶葉蛋（チャーイエダン）
茶葉蛋は茹で卵の殻にヒビを入れ、醤油、茶葉、スパイスに長時間漬け込んだ中国風の煮卵です。ヒビから煮汁が浸み込むことで、独特な模様が生まれます。作るのに時間はかかりますが、工程はシンプルなので、是非お試しください。
東アジアの料理
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台湾 お酢で豆乳がほろほろに！台湾の定番朝ごはん：シェントウジャン
台湾では定番の朝食メニュー「シェントウジャン」。お酢の力でほろほろと固まった豆乳スープに、油条（ヨウティヤオ）と呼ばれる細長い揚げパンを浸して食べる料理です。豆乳を固めるポイントがいくつかありますが、そこだけ外さなければとても簡単に作れます！優しい味が沁みわたる、寒い時期にはオススメのメニューです。
台湾 台湾風オムレツ？台湾風チヂミ？それともお好み焼き？：オアジェン
卵料理に外れはないですよね？牡蠣料理にも外れはないですよね？？今回はそんな2つの食材を組み合わせた台湾料理『オアジェン』を紹介します！。台湾風牡蠣オムレツとも呼ばれますが、モチっとした食感はチヂミに近い印象です。スイートチリソースや海山醤など甘辛いソースと食べるのがオススメです！
韓国 食べ始めたら止まらない…韓国版 悪魔のおにぎり：チュモッパ
最近『チュモッパの素』なるものをスーパーで見かけることはありませんか？チュモッパは韓国風おにぎりのことで、素さえあればお米に混ぜるだけで簡単に作れますが、素を使わなくても簡単に作れます。今回は基本版チュモッパとアレンジ版で計4種類のレシピを紹介します。
台湾 豚スペアリブ＆トウモロコシ出汁の台湾式スープ：玉米排骨湯（ユイミーパイグータン）
『玉米排骨湯』は豚スペアリブ＆とうもろこしの出汁で作る台湾のスープです。基本的には食材の出汁と塩だけのシンプルな味付けですが、とうもろこし出汁のほんのりとした甘みはホッとする味わいです。
中国 意外に名前は知られていない？中華風コーンスープ：玉米湯（ユイミータン）
『玉米湯（ユイミータン）』はいわゆる中華風コーンスープで、コーン缶や卵など、少ない食材で簡単に作れるスープです。中華料理に合わせる汁物をお探しであれば、オススメの一品です！