ベトナム 【コンデンスミルクとコーヒーのベトナム風プリン】バインフラン
「バインフラン」はフランスの影響を受けたベトナム風プリンです。日本のプリンとは異なり、コンデンスミルクやコーヒーを使ったり、クラッシュアイスをのせることもあり、涼しげな見た目をしています。
デザート・お菓子
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フィリピン 【春巻きの皮で作る】フィリピンの絶品バナナスイーツ：トゥロン
トゥロンはバナナとジャックフルーツを春巻きの皮で巻いて揚げたフィリピンのスイーツです。ただジャックフルーツは日本では手に入りづらく、独特な臭いで好き嫌いが分かれるので、今回はマンゴーで代用したレシピを紹介します。
パプアニューギニア 【予想外の組み合わせ】南国のスイートポテト：ココナッツカウカウ
ココナッツカウカウは、南国版スイートポテトとも呼べそうなパプアニューギニア料理です。焼いたサツマイモをくり抜き、ココナッツクリームなどを混ぜたうえで再び詰めなおします。一見奇抜に思えますが、意外に美味しいですよ。
アメリカ 【飲むカスタード】クリスマスや新年の定番ドリンク：エッグノッグ
北米では冬の風物詩になっているエッグノッグ。飲むカスタードとも言える、濃厚な甘みが特徴のデザートドリンクです。洋酒を入れてカクテルとしても飲まれます。砂糖や牛乳の量は、お好みでご調整ください。
アメリカ 【スキレットで作る！】北米の定番キャンプスイーツ：スモア
キャンプで焚火を囲みながら食べる定番のキャンプスイーツ『スモア』。キャンプではマシュマロを棒に刺して焼きますが、今回はおうちのオーブンで作るレシピを紹介します。ちなみにキャンプで食べるのであれば、少し涼しくなった秋キャンプで食べるのが一番のオススメです！
アメリカ 【ラム酒がポイント】アメリカ発祥の大人スイーツ：バナナ・フォスター
アメリカ南部のニューオーリンズ発祥のバナナスイーツ。カラメルソース×アイスクリーム×バナナは間違いの無い組み合わせ。ただし、高カロリーなので食べすぎには注意。。。